Arancini

Jovana Vujinic •

Sastojci:

  1. 2 kasike putera
  2. 2 kasike ulja
  3. 1 solja luka
  4. 1 solja slanine
  5. 2 solje pirinca
  6. 1 solja belog vina ( 2 dcl)
  7. 5 solja bujona
  8. 1 kasicica soli
  9. 1 solja graska
  10. 1 solja parmezana
  11. 1/2 solje persunovog lista
  12. 200 gr mocarele ili kackavalja
  13. jaja, brasno i prezle za pohovanje po potrebi

Priprema:

  1. Staviti ulje i puter u serpu, dodati luk i dinstati malo.
  2. Zatim dodati slaninu i pirinac, jos malo prodinstati pa dodati 1 solju belog vina i 5 solja bujona i so.
  3. Ostaviti da se krcka 15 miuta, zatim dodati grasak i kuvati dok pirinac ne upije vodu. Pirinac sipati u plitku posudu da se ohladi.
  4. U ohladjen pirinac dodati parmezan i persun.Oblikovati kuglice i u svaku u sredinu staviti kockicu mocarele.
  5. Svaku kuglicu uvaljati u brasno, jaja i prezle i prziti kratko u dubokom ulju.

Prijatno.